mantecato di merluzzo con polenta saltata ticinese
21
vitello tonnato nostrano, crumble alla farina bona e noci
25
foie gras con chutney di cipolla rossa e brioche fatta in casa
27
zuppe
cetriolo yogurt e gin bisbino
12
gazpacho di piselli e mela
12
primi
risotto all’ortica chilometro zero, quadratino biologico della vallemaggia e erbette
20 / 27
ravioli di farina bigia al büscion biologico, pomodorini confit e salvia
21 / 29
tagliolini all’astice e pomodorini freschi
27 / 37
pesce
luccio perca del lago maggiore, patate novelle, crema di cavolfiore e verdurine
35
ricciola fiammata, finocchietto, riso venere e verdurine
37
carne
petto di pollo svizzero, erbe aromatiche, patate saltate e verdurine
34
guancetta di vitello della verzasca, polenta rossa integrale dei terreni alla maggia e verdurine
37
lombata di agnello, patate saltate, verdurine e salsa al limone verde
39
filetto di manzo ticinese, purée di patate dolci affumicate e verdurine
45
dessert
tortino al cuore di mango fondente e gelato alla tonka
12
semifreddo ai frutti di bosco e salsa allo yogurt
12
ravioli di ananas, frutto della passione e basilico
13
consistenze di pesca
14
analcolici
acqua dal rubinetto tutto il ricavato va in beneficenza a greenhope
offerta libera
passugger gasata
47cl
4.40
passugger gasata
70cl
8.00
allegra naturale
47cl
4.40
allegra naturale
70cl
8.00
gasosa limone
35cl
4.50
gasosa mandarino
35cl
4.50
bitter lemon
20cl
4.40
acqua tonica
20cl
4.40
coca cola
33cl
4.50
coca cola zero
33cl
4.50
the freddo
25cl
4.00
acqua e menta
30cl
2.50
birre
appenzeller panachè
33cl
4.50
appenzeller weizenbier
50cl
8.00
birra da ris
33cl
4.90
sonnwendlig analcolica
33cl
4.20
grand alpine biologica
33cl
4.80
vollmond biologica
33cl
4.80
ginger bier
33cl
9.00
aperitivi
aperol
6.00
spritz
7.50
crodino
4.50
hugo
7.50
campari
6.00
digestivi
montenegro
23%
6
braulio
21%
6
jägermeister
35%
6
amaretto di saronno
28%
7
amaro generoso
21%
6
bailey's
17%
6
vecchia romagna
38%
7
vecchio amaro del capo
35%
6
Tutti prezzi sono in franchi svizzeri, 7,7 % IVA inclusa Per allergie, intolleranze alimentari o esigenze speciali, il nostro personale è a vostra disposizione.
Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive 7,7 % MWST Bei Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder besonderen Bedürfnissen steht Ihnen unser Personal zur Verfügung.