antipasti

hummus alle erbette con verdurine crude e insalatina con salsa ai lamponi
23
carpaccio di barbabietola, buscion ticinese caramellato e olio alle noci
25
terrina di foie gras con chutney di cipolle rosse e brioches fatta in casa
31

zuppe

crema di topinambur e patate
15

primi

gnocchi fatti in casa con salsa allo scalogno, barbabietola e timo
24
/
33

pesce

filetto di trota salmonata scottato, con crema di piselli, verdurine stagionali e patate
41

carne

petto d`anatra glassata al miele, gratin di patate e verdurine con la sua salsa
39
pancia di maiale cotta 24 ore rosolata, salsa alla senape, miele e whiskey con puree di patate e verdure
40
filetto di manzo, purea di patate dolci affumicate e verdure
48

dessert

tortino al cioccolato con cuore fondente e crema di lamponi
15
mousse al frutto della passione e cioccolato bianco con terra di cioccolato e la sua salsa
15

analcolici

acqua e menta
30
cl
2.50
the freddo
25
cl
4.00
passugger gasata
47
cl
4.40
allegra naturale
47
cl
4.40
bitter lemon
20
cl
4.40
acqua tonica
20
cl
4.40
gasosa limone
35
cl
4.50
gasosa mandarino
35
cl
4.50
coca cola
33
cl
4.50
passugger gasata
70
cl
8.00
allegra naturale
70
cl
8.00

birre ticinesi

valona
amber ale con farina bona di mais della val onsernone
officina della birra, bioggio
33
cl
5.5
%
7.50
innah
aromi floreali e di agrumi e note piacevoli e amare
officina della birra, bioggio
33
cl
6.0
%
7.50
lisbeth
american pale ale con grande protagonista il luppolo
officina della birra, bioggio
33
cl
7.5
%
7.50

birre appenzeller

gran alpin bio
orzo biologico coltivato ad altitudini elevate
appenzeller bier, appenzell
33
cl
6.0
%
4.80
ginger beer
fermentata con zenzero
appenzeller bier, appenzell
33
cl
6.0
%
9.00

aperitivi

san bitter
5.00
aperol
8.00
campari
8.00
spritz
8.50
hugo
8.50

digestivi

montenegro
23
%
7.00
jägermeister
35
%
7.00
amaro generoso
21
%
7.00
baileys
17
%
7.00
vechia romagna
38
%
7.00
vecchio amaro del capo
35
%
7.00
braulio
21
%
8.00
amaretto di saronno
28
%
8.00