antipasti

carpaccio di barbabietola con olio alle noci e buscion ticinese caramellato
22
carpaccio di vitello ticinese, crema di buscion e verdurine croccanti sott`aceto fatte in casa
25
tartare di cervo ticinese con marron glacès e profumo di tartufo
27
terrina di foie gras con brioches fatta in casa e chutney di cipolle rosse
30

zuppe

crema di patate profumata al tartufo
16
crema di zucca butternut con gelato allo zenzero
16

primi

risotto alla zucca, büscion di capra e balsamico bianco
23
/
32
gnocchi fatti in casa con ragu di luganighetta e vino rosso
23
/
32

pesce

trota del lago maggiore, scottato con crema di piselli, verdurine stagionali e patate
38

carne

guancetta di vitello della verzasca, polenta rossa integrale dei terreni alla maggia e verdurine
39
cervo delle nostre valli con i suoi contorni autunnali classici
45
filetto di manzo, purea di patate dolci affumicate e verdure
48

dessert

semifreddo allo yogurt di montagna ticinese e gel ai lamponi
14
mousse al mango, meringhe al peperoncino artigianali e sorbetto al lime
14
ciliegia..?
15
tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato ai frutti rossi
15

analcolici

acqua e menta
30
cl
2.50
the freddo
25
cl
4.00
passugger gasata
47
cl
4.40
allegra naturale
47
cl
4.40
bitter lemon
20
cl
4.40
acqua tonica
20
cl
4.40
gasosa limone
35
cl
4.50
gasosa mandarino
35
cl
4.50
coca cola
33
cl
4.50
passugger gasata
70
cl
8.00
allegra naturale
70
cl
8.00

birre ticinesi

valona
amber ale con farina bona di mais della val onsernone
officina della birra, bioggio
33
cl
5.5
%
7.50
innah
aromi floreali e di agrumi e note piacevoli e amare
officina della birra, bioggio
33
cl
6.0
%
7.50
lisbeth
american pale ale con grande protagonista il luppolo
officina della birra, bioggio
75
cl
7.5
%
19.00

birre appenzeller

gran alpin bio
orzo biologico coltivato ad altitudini elevate
appenzeller bier, appenzell
33
cl
6.0
%
4.80
birra da ris
riso dei terreni alla maggia di ascona
appenzeller bier, appenzell
33
cl
6.0
%
4.90
weizenbier
birra bianca con aromi di banana e garofano
appenzeller bier, appenzell
50
cl
6.0
%
8.00
ginger beer
fermentata con zenzero
appenzeller bier, appenzell
33
cl
6.0
%
9.00

aperitivi

crodino
5.00
aperol
8.00
campari
8.00
spritz
8.50
hugo
8.50

digestivi

montenegro
23
%
7.00
jägermeister
35
%
7.00
amaro generoso
21
%
7.00
baileys
17
%
7.00
vechia romagna
38
%
7.00
vecchio amaro del capo
35
%
7.00
braulio
21
%
8.00
amaretto di saronno
28
%
8.00